- 900 gramos de harina
- 40 gramos de levadura fresca
- 100 gr de mantequilla
- 300 ml de leche
- 2 Cucharadas de Orégano
- 2 cucharaditas de sal
- Aceite de Oliva
Derretir la mantequilla en un cazo, añadir la leche , mezclar bien, retirar del fuego y dejar que se temple.
En un bol, desmigar la levadura y mezclar poco a poco con la leche y la mantequilla (el liquido tiene que estar templado para no desactivar la levadura) condimentar con la el orégano y la sal.
Añadir la harina tamizada mezclandola en dos tandas con el liquido, amasar bien y dejar fermentar en el mismo bol tapado con papel film y cubierto con un trapo.
Una vez haya doblado el tamaño, volver a amasar para quitar el aire de la fermentación.
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| Aspecto de la masa, una vez levada y vuelta a amasar |
Vamos cortando la masa a pellizcos, y formando bolitas que iremos dejando en una bandeja de horno cubierta con papel sulfurizado ( papel de horno), hay que dejar espacio entre ellas para que al crecer en el horno no se peguen, las pintamos con mantequilla y las espolvoreamos con orégano (esto es opcional).
Introducir en el horno a 200 º precalentado durante unos 15 ó 20 minutos.
Para saber si el pan esta cocido, sacamos un panecillo del horno y golpeamos la base. si suena a hueco es que el pan ya esta cocido.
Dejar enfriar y disfrutar.
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